Alytuje - vėl gira iš „bačkos”

Seni laikai, kai giros galėdavome nusipirkti tiesiog gatvėje, sugrįžo. Prie vieno Alytaus prekybos centro pilstoma „Rados” virtuvės gira. Ja domisi įvairiaus amžiaus miestelėnai, o kiek teko stebėti, daugiausia ragauja pagyvenę vyriškiai. „Tikrai primena senų laikų girą”, - vos gurkštelėjęs apsidžiaugė pensininkas.

Rados gira pagal močiutės receptą pradėta gaminti 2001 metais. Ji verdama alytiškio Juozo Matulevičiaus prie Palangos sukurtame bravore. Dar iš seniau čia verdamas „HBH Juozo alus”. Anksčiau šiuo alumi buvo prekiaujama tai vienoje, tai kitoje Alytaus kavinėje. Šiuo metu tokių nebeliko, tačiau kiek panašaus, ypač tamsaus (juodo) HBH („Vilkmergės”) alaus galime paskanauti „Trys su puse bare”.

Rados giros gamybai naudojami natūralūs produktai - kepinta juoda duona, mielės, cukrus, razinos, vanduo. „Gira ne tik puikus gėrimas atsigaivinti karštą dieną, bet ir vaistas virškinimui gerinti“ - sako nepigios, tačiau išties skanios giros gamintojai.

Penkiasdešimtmetės Rados Matulevičienės planuose - ne tik giros gamybos apimčių, maitinimo paslaugų plėtra, bet ir ... „samanė”. „Jei samagonas taptų legalus, netoli restorano, miške, buvusioje sodyboje įrengčiau bravorėlį, lyg paveldo muziejų”, - planuoja virtuvės, o pastaruiju metu – jau ir bravoro savininkė Rada.