Kalėdų valgiai – svarbi Kalėdų šventės dalis. Kepta antis

Kalėdų valgiai – svarbi Kalėdų šventės dalis. Ką šioms šventėms gamina žmonės, kurie mėgsta kepti, ruošti valgius? Alytausgidas.lt skaitytojams meniu siūlo „Tie skanesni“ skanėstų kūrėja Rasa Šimėnė.

1 antis.
Prieskoniai anties marinatui: 3 šaukšteliai kmynų, 5 skiltelės česnako, 0,5 šaukštelio druskos, 0,5 šaukštelio maltų pipirų, 5 šaukštai alyvuogių aliejaus.
Antį nuplauti, nusausinti, pasiruošti marinato mišinį iš sumaltų ingredientų, ištrinti antį mišiniu.
Įdaras: 200 gramų ryžių, 400 gr veršienos kepenėlių (galima dėti kitokias mėgiamas kepenėles), maltų pipirų, druskos.
Ruošti įdarą: apvirti ryžius, pakepti maltas kepenėles su 2 šaukštais sviesto ir 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Kepant pasūdyti, papipirinti.Tuomet sumaišyti su apvirtais ryžiais ir prikimšti antį įdaru.

Įdėjus į kepimo rankovę ir įpylus vieną stiklinę bet kokio sultinio.

210 laipsnių karštyje kepti pusantros – dvi valandas.

Prie ingredientų neparašytas sviestas kepenėlių kepimui.