Šiuo metų laiku, kai be jokios atvangos atakuoja virusai, tikriausiai sunkiai rastumėme žmogų, kuris stiprindamas organizmo atsparumą ligų sukėlėjams, nenaudotų vienos ar kitos liaudiškos priemonės. Kas gurkšnoja imbierinę arbatą, kas raukosi bekramsnodami citrinas, saujomis valgydami spanguoles, tačiau daugiausiai esti česnako šalininkų. Bet ar viską žinome apie šią aitrų kvapą turinčią daržovę? Ar nepervertiname jos gydomųjų savybių? Ar negalime sau pakenkti per dideliu suvartotu česnako kiekiu? Tvyrantis ore česnako kvapas, kolegos bendraujantys su pridengtomis burnomis, nes ryte „profilaktiškai paėmę skiltelę” ir česnako užpiltinių receptūrų laikas, skatina praverti šios daržovės paslapties skraistę.
TIKRA ISTORIJOS „ŽVAIGŽDĖ”
Žinios apie česnako ypatingas savybes siekia iš gilios senovės. Kai kurios žinios šią daržovę verčia beveik stebuklinga. Senovės Egipte ir faraonai, ir vergai nuolat valgė česnaką, nes tikėjo, kad jis suteikia ištvermės ir jėgų. Rašoma, kad garsiuose Babilono soduose česnakų lysvės užėmė labai didelę dalį vietos. Pirmosiose Olimpiadose atletai šią daugiametę daržovę vartojo kaip dopingą. Senovės Romėnai, sakoma, kad dėl savo sėkmės karuose taip pat turi būti dėkingi jam, nes kariai nuolat valgė skilteles, priduodančias tvirtybės ir drąsos.
Indėnai, o vėliau ir kitos tautos šiam česnakinių šeimos atstovui priskyrė ir nemažai magiškų galių, todėl naudojo įvairiuose ritualuose, kurie turėjo saugoti nuo ligų, blogų akių, piktų dvasių. O tokie medicinos pirmtakai kaip Hipokratas, kuris česnaką vadino smirdančia rože ir Avicena taip pat tikėjo gydomosiomis jo savybėmis ir rekomenduodavo prie daugelio ligų.
Pavarčius istoriją menančius puslapius galima aptikti ir pasakojimų apie tai, kaip česnaku buvo baidomi vampyrai, viliojami vyrai ar kaip dėl jo trūkumo Egipte kildavo net gi sukilimų.
FORMULĖ
Jau kuris laikas yra išsiaiškinta, kokios gi sudėtinės česnako medžiagos suteikia jam tikėtinai gydomųjų savybių. Česnako formulę galima būtų užrašyti taip: vanduo, angliavandeniai, glikozidas alicinas, eterinis aliejus, flavonoidai, fitosterinai, fitoncidai, vitaminai C, PP, B, karotinas, mineralinės medžiagos.
Šių sudėtinių medžiagų dėka česnakas pasižymi priešmikrobinėmis, priešgrybelinėmis, priešparazitinėms savybėms. Jam galima priskirti antitoksinių, regeneracinių, imunostimuliacinių savybių, kurios pavyzdžiui virusinių infekcijų metu padeda sujudinti organizmo gynybą – skatina imunitetą, arba po susirgimo skatina ląstelių atsinaujinimą ir lengviną gijimą, greičiau „grąžina” ląsteles į įprastą gyvenimą.
UŽDEGIMUI MALŠINTI, KRAUJAGYSLĖMS „VALYTI”
Česnakas yra pripažįstamas ir tradicinės, ir liaudies medicinos atstovų. Skirtumas tas, kad netradicinė medicina siūlo česnako užpilų, tyrelių, aplikacijų, trynimų, inhaliacijų, vonelių, o gydytojai dėl žalio šio augalo aktyviųjų medžiagų, galinčių dirginti virškinamąjį traktą, dažniau siūlo jo preparatus: miltelių, kapsulių.
Apibendrinant česnako teikiamą naudą, galima pasakyti, kad šio augalo vartojimas pagreitina uždegimo proceso slopimą, skatina gijimą, stimuliuoja imuninio atsako reakcijas. Paskutiniais dešimtmečiais ypač daug teorijų iškelta dėl teigiamų česnako savybių širdies – kraujagyslių sistemos ligų, ypač aterosklerozės profilaktikai. Pastebėta, kad vartojant česnako preparatus, sumažėjo „blogojo” cholesterolio kiekis, normalizavosi kraujospūdis. Šiuo metu dėmesys nukreiptas ir į galimai priešvėžines šio augalo savybes.
ATSARGA IR SAIKAS
Tikint česnako teigiamomis savybėmis sveikatai ir ligų profilaktikai, negalima pamiršti, kad tai ne panacėja, ne stebuklingas preparatas ar gydymo metodas. Česnako gali būti ir per daug. Ir blogas kvapas iš burnos – ne vienintelis nepatogumas.
Dėl česnako perdozavimo gali sutrikti skrandžio, kepenų veikla, pasireikšti pykinimas, vėmimas, viduriavimas. Gali išsivystyti alergija.
Česnako vartoti nereiktų, sergant kepenų ir inkstų ligomis, prieš sudėtingas operacijas, dideliais kiekiais nėštumo ir žindymo periodu. Nepaskyrus gydytojui, nevartoti dideliais kiekiais, jei kartu vartojami kraujo krešėjimą mažinantys vaistai.