Dauguma produktų, kuriuos šiandien dedame ant savo stalo, iki didžiųjų geografinių atradimų buvo nežinomi. Bulvės, pomidorai, kava, kakava ir arbata Europą pasiekė tik XVI a.. O pripažinimo sulaukė dar vėliau. Pavyzdžiui, arbata Lietuvoje imta vartoti tik XVIII a.
Ir nuodija, ir gydo
Buvo manyta, kad arbatžolių nuoviras turi gydomųjų galių. LDK kunigaikščio ir Lenkijos karaliaus Augusto III valdymo metais (1733 – 1763) arbata buvo naudojama burnos skalavimui, karščiavimui bei pykinimui malšinti. Nors buvo daug besižavinčių gydomosiomis savybėmis, bet buvo ir sąmokslo teorijas skleidžiančių, pavyzdžiui botanikas Klukas tvirtino, kad kiniška arbata silpnina nervus, kenkia virškinimui ir sukelia viduriavimą ar net tuberkuliozę. Tokios ir panašios istorijos lėmė, kad net iki XIX a. arbata vis dar buvo laikoma dalinai kenksmingu gėrimu, o tik gydytojų rekomendacijomis, arbatą buvo rekomenduojama gerti tik su maistu. Buvo pastebėta, kad taip vartojama, ji gerina virškinimą, pažadina, todėl tinkama tiek atletams, tiek protinį darbą dirbantiems.
Su kuo buvo „valgoma“ arbata?
1913 m. Vincenta Žultkovska Zavadska savo gastronomijos veikale „Kucharka Litewska“ pateikia meniu „prie arbatos“:
– sultys, sidras, romas;
– šviežias, ančiuvių arba silkių sviestas;
– namie ir užsienyje gaminti sūriai
– rūkytos mėsos, žuvys
– saldūs kepiniai: tortai, mieliniai pyragai, sausainėliai ir pyragėliai
– grietinėlė, uogienės bei uogos.
(Ir visa tai – vienu metu.)
Angliškosios popietės arbatėlės ir „Samovarai“
16:00 valandos popietės arbatėlės tradicija atsirado Lenkijos ir Lietuvos valdovo Augusto Poniatovskio valdymo metais. Jis žavėjosi Anglijos tradicijomis ir stengėsi jas pritaikyti savo aplinkoje. Nors jo pastangų dėka arbata plito, bet jos vartojimas vis dar neprilygo kavai. Teigiama, kad Abiejų Tautų Respoublikoje kasmet buvo parduodama 470 tonų kavos ir tik 19 tonų arbatos.
XIX a. Rusijai aneksavus Lietuvą, įsitvirtino rusiška arbatos gėrimo kultūra ir „samovarai“, kurie galutinai išstūmė Poniatovskio bandymus įvesti vakarietišką arbatos gėrimo kultūrą.
Kad ir koks klaidus arbatos kelias, džiaugiamės, kad galime pasiūlyti platų puikios arbatos aosrtimentą jūsų kultūringam puodeliui. Rinkitės, ragaukite – https://huracan.lt/arbata/zoleles/.