Visi tėvai nori, kad jų vaikai užaugtų sveiki ir stiprūs, todėl nemažai dėmesio skiria subalansuotos vaikų mitybos planavimui. Visiems puikiai žinoma, kad sveiki ir maistingi patiekalai yra tie, kuriuose gausu daržovių. Visgi, bene kiekvienas, auginantis mažamečius vaikus, pasakytų, kad vaikai daržovių nemėgsta, todėl vaikų mitybos planavimas tėveliams tampa nelengvu iššūkiu. Pateikiame keletą naudingų patarimų ir gudrybių, padėsiančių vaikus skatinti valgyti daugiau daržovių.
Žaiskite slėpynes
Atsižvelgiant į šalyje vyraujančius Lietuvos gyventojų mitybos būklės skaičius tampa aišku – vaikus reikėtų prie sveikos ir subalansuotis mitybos pratinti nuo mažumės. Norint pagaminti sveikus patiekalus, tėvams tenka pasitelkti ne tik kūrybiškumą, bet ir sumanumą. Atminkite, kad daržovių patiekalai nebūtinai turi būti pagaminti tik iš daržovių, t.y. brokolių, morkų, kopūstų ar kitų. Įtraukite į patiekalą ir mėsos, tačiau ją pateikite šiek tiek kitaip.
Daržovės tikrai nepraras savo maistingų medžiagų, jeigu jos bus patiekiamos kitomis formomis – sutrintos, sutarkuotos ar smulkiai supjaustytos. Tai gudrybė, padėsianti įtraukti į vaikų mitybos racioną net ir tas daržoves, kurių mažyliai nemėgsta. Pabandykite smulkiai sutarkuotas daržoves įmaišyti į faršą ir iškepti maistingų mėsos kotletukų. Pamėginkite trintas daržoves paslėpti lazanijoje ar apkepe. Išmėginkite trintų daržovių padažą makaronams ar kreminę daržovių sriubą. Taip tikrai pavyks įsiūlyti vaikams net pačias nemėgstamiausias jų daržoves. Smulkiai supjausčius daržoves, jos tikrai nesijaus nei troškinyje, nei kotletuose, nei kituose patiekaluose. Svarbiausia pasitelkti fantaziją, nes tada gimsta geriausios idėjos.
Eksperimentuokite su spalvomis
Net ir suaugusiems maistas turi atrodyti gražiai, o vaikams tai – ypač svarbu. Juk pirmiausia mes valgome akimis. Pamėginkite įmaišyti į vaikams skirtus patiekalus daugiau spalvų, kurias galite išgauti įvairių daržovių pagalba. Taip maistas atrodys skanesnis ir vaikai suvalgys daugiau daržovių. Gaminkite Šreko bulvių košę, į kurią sutrinkite ne tik bulves, bet ir žaliąsias daržoves – brokolius, špinatus ar žirnius. Iškepkite oranžinių moliūgų ir morkų blynelių ar geltonų, simpsoniškų cukinijų kepsnelių. Tiek moliūgai, tiek cukinijos yra labai dėkingos daržovės, nes jos neturi ryškaus skonio, todėl jas lengva įdėti į įvairius vaikams skirtus patiekalus.
Asociatyvios nuotraukos šaltinis: canva.com
Žaiskite su formomis: transformuotos daržovės
Norint, kad vaikai suvalgytų daugiau daržovių, kartais net nereikia jų užmaskuoti, užtenka tik pakeisti jų formą. Pasitelkite į pagalbą įvairias sausainių formeles, kurios slapčiausiuose spintelės stalčiuose laukia kalėdinio laikotarpio, kol vėl bus panaudotos. Pamėginkite iš daržovių pagaminti įvairias formas ar figūras. Įdėkite mažyliui į lėkštutę geltonų žvaigždelių iš paprikų, o šalia – oranžinį mėnulį iš morkų. Papuoškite patiekalą iš pomidorų pagamintomis gėlytėmis, o viduryje pasodinkite brokolio medelį.
Tirštieji kokteiliai – ne tik madingas, bet ir maistingas gėrimas
Dabar itin madinga gerti tirštus vaisių ir daržovių kokteilius, dar kitaip vadinamus glotnučiais. Tai ne tik madingas gėrimas, bet ir tikras energijos bei vitaminų užtaisas, puikiai tinkantis visai šeimai. Toks gėrimas tikrai patiks vaikams, nes jį galima gerti per šiaudelį. Be to, tai puiki gudrybė, padėsianti vaikams suvartoti daugiau daržovių. Juk čia galima sudėti viską. Maišykite daržoves su vaisiais, tada nereikės papildomo cukraus. Sutrinkite įvairiausias daržoves, kad išgautumėte ryškiausias spalvas, kurios dar labiau paskatins vaikus gerti šį kokteilį. Be to, tai puikus būdas sunaudoti tai, ką turite namuose, tai, kas užsilikę, bet nenorite išmesti. Suplakite žaliąjį bananų ir špinatų kokteilį arba išmėginkite oranžinį morkų ir obuolių glotnutį. Jeigu norite sužinoti kiekvieno dedamo ingrediento maistinę vertę, galite pasinaudoti maisto bazės sukurta produktų maistinės ir energinės vertės paieška, kurią galite rasti štai čia.
Saldumynai iš daržovių? Kodėl gi ne!
Visi žino, kad vaikai labiausiai mėgsta saldumynus. Nors įprasti saldumynai nėra pats geriausias pasirinkimas, nes juose gausu cukraus, tačiau skanėstai, pagaminti iš daržovių, galėtų tapti vaikų valgiaraščio dalimi. Nors dažnai daržovės asocijuojasi su pagrindiniais patiekalais – salotomis ar sriubomis, tačiau jos gali tapti ir pagrindiniu deserto ingredientu. Išsikepkite morkų pyragą ar moliūgų keksiukų. Pasigaminkite džiovintų moliūgų lazdelių ar trintų daržovių ledų ant pagaliuko.
Asociatyvios nuotraukos šaltinis: canva.com
Sveikesnė bulvių traškučių alternatyva
Dar vienas vaikų taip mėgstamas, tačiau nesveikas užkandis – bulvių traškučiai. Nors bulvių traškučiai nėra maistingas užkandis, tačiau šio užkandžio idėją galima pasiskolinti ir pagaminti sveiką bulvių traškučių alternatyvą ar garnyrą prie pagrindinio patiekalo. Pabandykite patys pasigaminti traškučių, tiesa, vietoje bulvių naudokite kitas daržoves – morkas ar burokėlius. Daržovių traškučiai – puiki tradicinių bulvių traškučių alternatyva, kurią tikrai pamėgs vaikai. Šie traškučiai taps puikiu užkandžiu vaikams ar neįprastu, bet tikrai skaniu garnyru prie pagrindinio patiekalo.
Surinkite Rubiko kubą
Nors močiučių išmintis byloja, kad negalima žaisti su maistu, tačiau, kai norima, kad vaikas suvalgytų kuo daugiau daržovių, visos priemonės – pateisinamos. Tegul vaikams daržovių valgymas tampa linksma pramoga, o ne prievole. Pabandykite su vaikais sudėlioti Rubiko kubą iš įvairiausių daržovių kubelių. Supjaustykite 26 daržovių kubelius. Pasirinkite morkas, agurkus, paprikas, ridikus ar kitas šaldytuve, rūsyje ar darže turimas kietesnes daržoves. Sudėliokite iš daržovių kubelių didelį kubą. Taip ne tik vaikas suvalgys daugiau daržovių, bet ir turėsite progą pažaisti su vaiku, supažindinti jį su įdomiu galvosūkių pasauliu.
Žaiskite šaškėmis
Dar vienas žaidimais paremtas būdas, padėsiantis vaikams suvalgyti daugiau daržovių – šaškės. Pasigaminkite iš daržovių apvalias, dviejų skirtingų spalvų šaškes. Jos nebūtinai turi būti baltos ir juodos, tegul jos būna ryškios. Šaškėms pasigaminti puikiai tiks morkos, paprikos ar žirniai, kurių net nereikės kepti ar virti. Žaiskite su vaikais šaškėmis – tas, kurio šaškė nukertama, turi ją suvalgyti. Tai gudrus būdas apžaisti vaiką, kad šis suvalgytų daugiau daržovių.
Tegul daržovių fiesta prasideda!
,,Svarbu įvairi ir subalansuota mityba” – tai reklaminiai žodžiai, kurie sukasi visų tėvų, norinčių užauginti sveiką vaiką, galvose. Tačiau tai visiška teisybė, o taip pat visi žino, kad sveikas maistas neįsivaizduojamas be vitaminų kupinų daržovių. Norint padėti vaikams suvalgyti daugiau daržovių, kartais tenka pasitelkti ne visai švarias priemones – apgauti, apžaisti vaikus ar paslėpti daržoves jiems skirtame maiste. Svarbiausia pasitelkti fantaziją ir nepamiršti kelių gudrybių, padėsiančių vaikams, jei ne susidraugauti su daržovėmis, tai bent jas suvalgyti. Žinoma, jūs turite būti pavyzdys vaikams. Jeigu patys nevalgysite daržovių, nenorė